最近講食品實驗室的文章比較多，上一篇文章《食品實驗室環(huán)境怎么做比較好（食品實驗室環(huán)境要求）》，我們分享到了食品實驗室的環(huán)境，有了一個好環(huán)境，就得把食品實驗室的物資配備齊，配備好了。那食品實驗室哪些物資是必備的呢？今天實驗室建設公司的小編就分享食品實驗室物資要求。

（1）儀器

儀器設備我們主要按照ISO/IEO 17025中5.5節(jié)規(guī)定、GB/T27404-2008 《實驗室質量控制規(guī)范食品理化檢測》附錄B 以及量值溯源管理程序進行設備管理和計量。檢測設備均由計量院進行計量，貼有運行狀態(tài)標識。

儀器管理分配到人，設備編號標簽唯一。建立設備檔案臺賬、設備使用授權表、儀器使用保養(yǎng)記錄、儀器期間核查記錄、儀器標準操作規(guī)程等檔案記錄。脫離實驗室直接控制（如，搬家移動）的設備在恢復使用前須有核查記錄。儀器陳列做到分類、定室、定柜、定點，做到防塵、防腐、防震（尤其天平）。鋼瓶、氣瓶入柜上鎖。

（2）計量器具

依據(jù)JJG 196-2006《玻璃量器檢定規(guī)程》對玻璃量器進行使用和計量。實驗中使用的A級計量器具包括移液管、容量瓶、移液槍等均由計量院計  量檢定，貼有檢定標識。帶刻度的滴管、帶刻度的試管、帶刻度的離心管、進樣瓶等不屬于計量器具，不可以用于定容。

（3）樣品

樣品的抽樣、制備與儲存主要參照GB/T27404-2008附錄E的要求。樣品信息要求體現(xiàn)完整、準確，樣品編號唯一。建立樣品采樣記錄、樣品登記記錄、樣品領取記錄、樣品儲存銷毀記錄、冰箱冰柜溫度記錄等檔案記錄。

（3）試劑

試劑按照類別分類存放，存放場所避免陽光直射，溫度適宜。試劑來源可靠，質量、純度合格，不過期，不過多儲存（尤易燃易爆試劑）。試劑柜貼簽，由專人負責管理，建立索引目錄、試劑信息記錄、試劑領用記錄等檔案記錄，要求定期核對。

易制毒試劑依據(jù)《易制毒化學品管理規(guī)范》管理，建立有出入庫及使用領取記錄。易制毒試劑如：三氯甲烷、乙醚、甲苯、丙酮、苯乙酸等。劇毒試劑管理設置保險柜或保險庫，要求雙人雙鎖。劇毒試劑如三氧化二砷、疊氮鈉等。易潮解試劑置于干燥器保存。配置的試劑注明試劑成分名稱、配置日期、配置人。 

（4）標品

標準品按照儲存溫度分為常溫、冷藏、冷凍儲存。儲存過程中又按照標準品類別分區(qū)域存放，由專人負責管理。建立索引目錄、標品信息記錄、標品領用記錄、標品配置記錄、標品期間核查記錄等檔案記錄且對標品證書進行統(tǒng)一管理。

標準滴定溶液依據(jù)GB/T601-2002《化學試劑標準滴定溶液的制備》在標準溶液配置間配置。實驗用水依據(jù)GB/T6682-2008 《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》要求。標準溶液儲存條件及有效期等信息，主要參照：GB/T27404-2008附錄C。

以上內(nèi)容是福臨建設的小編分享的食品實驗室哪些物資是必備的（食品實驗室物資要求），希望對需要的朋友有所幫助。想要了解更多實驗室規(guī)劃設計，實驗室建設，實驗室凈化裝修等知識，請關注福臨實驗室網(wǎng)站了解更多實驗室資訊。